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白糀360g

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白糀360g

発酵力、甘みの強い真っ白な高澤醸造自慢の糀です。

売価：648円 

明治期の創業以来、糀屋として歩んできた高澤醸造の原点の白糀です。 百年以上蔵に生き続ける家付酵母で熟成させた高澤の糀は、真っ白な花が咲いています。発酵力、甘みが強いのが特徴です。
自家製かぶら寿し、だいこん寿しや糀漬けに。話題の塩こうじや醤油こうじにも。発酵力が強いので失敗がなく美味しくできると評判の糀です。
寒の時期には自家製味噌も仕込んでみませんか。

原材料：米（石川県産）、種こうじ
賞味期限：冷暗所にて保存、20日
※夏場など暑い日は要冷蔵（10℃以下）で保存してください。冬季は常温便、夏季は冷蔵便で配送いたします。
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